员工素质：服务员要求职高以上学历，身高158CM以上，相貌端正，口齿清晰，有较强的专业知识及技能，爱岗敬业，证件齐全。

员工培训：员工培训的目的是达到全员素质的总体提高，提高服务水平及工作效率，使企业在激烈的竞争中获胜。本公司的培训分为：入职培训、在职培训。员工经培训合格后上岗，同时定期进行考核培训，建立培训考核制度，考核不合格者予以辞退。

入职培训：机场空防安全、消防、食品卫生等有关法律，公司规章制度，岗位职责，操作流程，商品知识，服务规范等等内容，使员工在上岗前能了解公司的基本状况、企业文化，初步掌握上岗的基本技能，为开展工作打下基础。

在职培训：针对企业经营管理的发展要求，提高服务的技能技巧，提高工作质量及工作效率。加强各级管理人员的培训，学习新的管理理念及手段，提高管理水平，带动全员素质的整体提高。

岗位要求：根据不同的岗位制定相应的岗位责任制、规章制度、服务规范及奖惩例，制定明确的绩效考核标准，每月进行考核，由店长考核服务员，主管考核店长，经理考核主管，分级管理，层层落实。考核结果与薪资、奖惩、晋升挂钩，通过建立有效的激励机制，充分调动员工的工作热情及积极性。